每一種文化通常都有自己的一個故事或是一段歷史,而這每一段歷史的背后都有一個特別的意義與價值,蘭州牛肉面作為我們西北地區(qū)的一種獨有的特色文化,如今已是蘭州餐飲界一顆寶石。一種獨有魅力的文化總是能經(jīng)久不衰,永遠閃閃發(fā)光,而又何況是美食界的特色文化呢,獨具一格卻渾身又散發(fā)著獨有的美食魅力,它是一種精神,一種文化,同樣也是一種情愫,與你我相隔如此之近卻又覺得可望不可及的特色文化。
一碗號稱蘭州拉面的美食,初見時的樣子雖駐足了你我前行的腳步,但是卻還是將視線轉(zhuǎn)向了其他的美味,那時的蘭州拉面就像一個初出茅廬的小孩子,不經(jīng)世事,但卻也清澈見底,沒有一絲一毫的雜味,而如的它經(jīng)過了市場的千錘百煉,早已成長為一個有故事,有背景,而且也有實力的蘭州牛肉面。如今的蘭州,也因為這碗牛肉面的存在,成為了四海八荒所有喜愛這碗牛肉面的旅游勝地,而土生土長的我們更是日日離不開這碗牛肉面的存在。
多年前,從父母的口中得知有一碗牛肉面特別好吃,而且還很便宜,嘴饞的癮就犯了,在我的苦苦哀求下,終于,吃了一碗傳說中的蘭州牛肉面,當時只覺得的好吃,狼吞虎咽就吃完了,并未多想,而今再次吃起這碗面來,便不再像之前那般,而是細嚼慢咽,細細品味牛肉面的味道,因為這時的牛肉面早已經(jīng)更新?lián)Q代,其色,其香,其味,沒有一個不到位,真真是我們西北人所鐘愛的口味,若是有朝一日,別人問我西北人的口味如何,那我定會說是像蘭州牛肉面的這樣就是極好。
牛肉面對于蘭州人來說,早已是一個亙古不變的話題,無論時隔多久,有關(guān)于它的談?wù)搹奈赐V惯^,無論好壞,總能出現(xiàn)在茶余飯后,或是各大媒體平臺以及報刊,可以說,蘭州牛肉面早已經(jīng)根植在每個人的心中,同時也希望牛肉面文化能夠發(fā)揚光大,走出蘭州。