国产又色又爽又黄刺激小说,中文字幕日韩欧美,向日葵APP下载网址进入18免费站长统计IO,同学家的妈妈完整版免费5

在我們蘭州，說到牛肉面，就再正常不過了，因為大家都吃過。但說起牛肉面里面的牛肉的處理方式，那就不好辦咯。因為牛肉的處理方法有很多種，那么，..蘭州牛肉面加盟店就來給大家說一下煮牛肉的制作方法吧。
鹵牛肉的腌制其實并不復雜，有些廚師喜歡加入料酒、蔥段、姜片、八角、桂皮來腌制，腌制時間控制在3-5個小時。也有一些廚師，腌制牛肉的時間相對較長，控制在..左右。
腌牛肉
取上好的牛腱子肉5千克洗凈，切成500克大小均勻的塊，控干水分后加入花椒鹽250克，黃酒500克，姜片、蔥段各200克搓揉均勻，放在桶
內(nèi)，用砧板或者其他重物壓住，腌制....。長時間的腌制可以讓肉質更加緊實。腌好牛肉后，放入沸水中大火焯水，撈出放入鹵水中鹵制即可。
調(diào)制牛肉醬湯
湯料： 雞架子2千克，豬大骨5千克，姜塊300克。
香料： 八角100克，山柰、丁香、桂皮、香葉、甘草、紅豆蔻各20克，砂仁、草果、陳皮、花椒各5克，羅漢果1個，白芷6克。以上香料混合均勻即可。
調(diào)料： A料（李錦記排骨醬240克，味達美醬油1500克，海天生抽1千克，蠔油500克，甜面醬100克，冰糖色150克，老抽50克，紅曲米75克），味精80克，雞粉100克。
蔬菜料： 芹菜500克，圓蔥塊800克，大蔥段、拍松的姜塊各200克，拍松的胡蘿卜塊、拍松的青尖椒各150克。
熬制方法
1.熬湯：取雞架子、豬大骨分別斬成大塊，大火焯水后清洗干凈，放入不銹鋼桶內(nèi)，倒入清水35千克、姜塊，用旺火燒沸后打出浮沫，改用小火熬制4小時，此時湯呈現(xiàn)乳白色，過濾料渣。
2.調(diào)味：取熬好的高湯20千克放入不銹鋼桶內(nèi)，倒入A調(diào)料、蔬菜料和香料大火燒開，改小火熬制1小時，放入味精、雞粉調(diào)味，離火，過濾料渣即可。