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一碗拉面，一勺辣椒油，一把蒜苗碎和散發(fā)清香的香菜，紅亮可口的牛肉面，代表著蘭州大多數(shù)老百姓的生活寫照。除了好吃，牛肉面也是蘭州人對美食的熱愛和一種生活方式。
牛肉面不是一開始就擁有現(xiàn)在的地位?，F(xiàn)如今的牛肉面源自“清代”，以“一清二白”著稱。清朝嘉慶年間，由東鄉(xiāng)族人馬六七從河南懷慶府陳維精處學成帶入蘭州，然而，一清二白的牛肉面，顛覆千里來到蘭州，有點不適合當?shù)厝说奈缚凇?br /> 素有“聞香下馬，知味停車”的蘭州牛肉面，以“清”聞名，也被成為“清湯牛肉面”，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳、馬及后來無數(shù)從事清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
蘭州牛肉面主要是牛骨熬制而成的湯的，肉爛湯鮮，面質精細而著稱，含有豐富的鈣質，鮮香而味美。雖是小小一碗面，蘭州人吃牛肉面不僅僅只是為了好吃而來，更多的還有故事。牛肉面好吃，骨湯是一部分，拉面滑爽也是大多數(shù)人所喜歡，再加上經濟實惠，快捷方便，才得以被更多人所喜歡。
牛肉含有鋅，鎂，它可以提高胰島素合成代謝的功效，還有蛋白質，脂肪少，很適應兒童少女，對身材成長有一定幫助，還不發(fā)胖。真有牛肉補氣，功同黃芪一說。所以接受人群越多，牛肉面的潛力越大。
加盟牛肉面是對沒有做過餐飲的人士一大幫助，而且發(fā)展前景好，穩(wěn)掙不賠。雖然市面上有很多的品牌，但選擇對的，不選貴的，好多品牌后期支持跟不上，而且調料很貴，使加盟店承受不必要的經濟負擔。品牌就撤地顛覆這一傳統(tǒng)方法，讓所有利益給加盟店，加盟店只掏一年調料的錢就撤地擺脫控制，自己配料，自已調湯，把利潤點做到.大。這就是你選擇蘭州牛肉面品牌的理由。