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牛肉面加盟連鎖店,眾多細(xì)節(jié)要牢記

所屬分類:新聞動(dòng)態(tài)    發(fā)布時(shí)間: 2022-07-30    作者:蘭州唏嘛香牛肉面
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 問題:
    我是一家蘭州牛肉面連鎖加盟老板,由于創(chuàng)城店門口的小吃都消失了,客流量一下子就沒了。我們家牛肉面口味沒的說,回頭客很多,但是很多人不進(jìn)來吃..次,所以很難出現(xiàn)人滿為患的場(chǎng)景,從外面看起來挺冷清的。
    優(yōu)勢(shì):1、面湯鍋的火從來沒有停過,就是為了湯的濃郁,湯味可堪一絕。2、全部材料都是正宗的。3、有一定的資金。
    我來說一下不足:1、收銀臺(tái)太深。2、店面呈長(zhǎng)方形,看起來空蕩蕩的。3、從外面走過沒有吸引力。
    回復(fù):
    1、墻壁重新掛宣傳畫,學(xué)麥當(dāng)勞肯德基風(fēng)格;
    2、加裝LED燈源,因?yàn)槟闶情L(zhǎng)方形門店,里面沒有自然光源,必須加大照明力度,店面燈光布置非常重要。明亮的店面燈光會(huì)暗示消費(fèi)者心理:哇,快來看呀,產(chǎn)品好棒哦,沒有貓膩……香港屈臣氏連鎖店的燈光非同一般,賣場(chǎng)亮如白晝,此為設(shè)計(jì)高手有意而為之,因?yàn)閺?qiáng)烈燈光有很棒的視覺效果;
    3、門口擺放招牌,什么5毛錢一碟泡菜,沒有價(jià)格標(biāo)示,誰敢進(jìn)來?
    4、換口號(hào),既然牛肉面手藝如此棒,你的廣告口號(hào)要說:
    A、十年老湯,從未熄火;
    B、我們牛肉面口味說第二,誰能說..?
    C、做一個(gè)LED滾動(dòng)屏,截止到2015/12/5,已經(jīng)賣出去30000碗牛肉面……沒有這些數(shù)據(jù)說話,人家還以為咱們是一家新店鋪呢,呵呵,每天你要刷新數(shù)據(jù),消費(fèi)者看到,哇這家門店已經(jīng)賣了3萬碗,口味肯定不錯(cuò)呀?jīng)]有這些宣傳,不能刺激消費(fèi)者……
    5、店招牌要看一看了,你的店招一定要隨著環(huán)境改變而改變哦,說白了要升級(jí)!我敢判斷,你的店招不太吸引人,否則口味那么好,怎么就不進(jìn)人呢?
    6、給自己產(chǎn)品講故事。臺(tái)灣.貴的牛肉面是一碗要價(jià)2500元人民幣,他們的一碗面比一頓六道菜的正餐還要貴,原因何在?
    據(jù)說他家的牛肉來自四個(gè)..:日本、澳大利亞、美國和巴西(巴西提供的是牛筋)。主廚會(huì)把每一塊牛肉都切成與牛肉牛筋連接方式.吻合的特定形狀。舉例來說,日本牛肉切之前要稍微凍一下,以便切出比較整齊的形狀;澳大利亞牛肉則要先燉好,然后再從骨頭上剔下來。好吧,搜集這類故事,好好包裝自己的產(chǎn)品吧……時(shí)間有限,就先說這么多吧,感謝多年來支持蘭州唏嘛香正宗牛肉面的新老顧客!