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蘭州人吃牛肉面，從不說(shuō)是吃牛肉拉面，加個(gè)“拉”就感覺跟牛肉面生疏了，從你的言談舉止中可以看出你是不是地地道道的蘭州人。
牛肉面的面型，在蘭州有粗細(xì)寬窄樣式，有區(qū)別，有講究。細(xì)的如線繩，二細(xì)略粗，三細(xì)又比細(xì)的粗，比二細(xì)還細(xì)一點(diǎn)。
胃口有點(diǎn)不舒服或是消化不暢，還可以點(diǎn)一碗毛細(xì)，它比粉絲還細(xì)。蘭州牛肉面加盟的小編就來(lái)給你好好說(shuō)說(shuō)吧。
蘭州人吃牛肉面，一進(jìn)得店來(lái)，很少聽到有人講話，只能聽見“呼嚕呼?！边袷陈?。這聲音此起彼伏，有長(zhǎng)有短，或高或低，無(wú)節(jié)奏，有曲調(diào)，是別的飯館所沒有的，也是吃牛肉面的一種獨(dú)有的標(biāo)志。