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蘭州牛肉面加盟的小編認(rèn)為餐飲管理者，你都管理些什么呢?如果你開始扳著手指，細(xì)數(shù)“我管A、B和C……”，那么你將犯下兩大誤謬： ..、錯(cuò)以為要管的只有人;  第二、過度簡化管理，錯(cuò)以為把下頭的人管好就好。

實(shí)際上，管理的重點(diǎn)不在于“人”，而在“關(guān)系”。而管理的難度，不單單只有向下，還包括了管理你的上司、管理你的同事、管理外部關(guān)系。還有，很重要的，管理你自己。 

一、管好自己：做好形象管理 

不管你是真情還是假意，外在形象是大家與你接觸的..線，你希望在別人眼中是什么樣子，那就讓自己往那個(gè)方向努力吧! 

簡單的作法就是要有威嚴(yán)，時(shí)間久了就變真的了。德魯克認(rèn)為，我們其實(shí)一直在表演，對(duì)待父母是一種方式，對(duì)待老板、朋友又是另外一種方式。只是某些時(shí)刻，必須要學(xué)會(huì)有意識(shí)地“裝模作樣”。 

想要顯示你的熱情，可以抬頭挺胸，自然提振你的精神，也提醒了自己展現(xiàn)積極態(tài)度;與人握手時(shí)，想要強(qiáng)調(diào)你的真誠，就多握一會(huì)兒;想要營造親民意象，那么或許可以嘗試幽自己一默，自我解嘲一番。 

二、向上管理：管理你的老板 

與老板相處是藝術(shù)，彼得·德魯克提供了十個(gè)秘訣，幫助你做好向上管理： 

1、自信，不自傲。 

2、尊重，不卑下。 

3、服從，不盲從。 

4、決斷，不越權(quán)。 

5、親近，不親密。 

6、多聽，但不等于閉嘴。 

7、不居功。 

8、勇于表現(xiàn)自己，但不可鋒芒畢露。 

9、 堅(jiān)定不移地支持長官。 

10、無私、顧全大局。