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唏嘛香牛肉面驚艷你的地方在哪里?

所屬分類:新聞動(dòng)態(tài)    發(fā)布時(shí)間: 2022-01-22    作者:蘭州唏嘛香牛肉面
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蘭州城里的大街小巷,都有至少一兩家牛肉面餐館,到處散發(fā)著牛肉面的清香。俗話說(shuō)“戲子的腔,廚師的湯”足以證明湯的重要地位。所以蘭州牛肉面的優(yōu)劣除了取決拉面外,.重要的秘密在于淳香的湯,可以說(shuō)湯才是蘭州牛肉面的靈魂。
蘭州牛肉面加盟
蘭州人吃牛肉面,先喝一口湯,便知是不是地道。所謂的清湯并非普通的牛肉湯,主要由幾十種香料和牛肉牛骨的原湯熬制成的。
蘭州牛肉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點(diǎn)。面條也根據(jù)粗細(xì)可分為毛細(xì)、細(xì)面、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉子、薄寬、大寬等種類。
面條師傅手工現(xiàn)場(chǎng)拉制而成,一碗面不到兩分鐘即可做好,再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片,紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗和香菜,真是食之令人叫絕。蘭州牛肉面是湯面,面作為主食,湯補(bǔ)充身體失去的水份,肉可以增加營(yíng)養(yǎng),所以熱乎乎的牛肉面才是人們.理想的美食之一。
熟悉蘭州牛肉面的人都知道,湯是由牛肉和牛骨頭經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)熬制而成,而湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牛肉幾乎相似,甚至更高。所以,吃蘭州牛肉面時(shí)別忘了,多喝幾口湯,因?yàn)樘m州牛肉面的靈魂就是湯。
蘭州唏嘛香牛肉面,不僅具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、湯濃鮮美,色味俱佳等特點(diǎn)。一碗牛肉面,面條不僅筋道爽口,味道鮮美,而且外觀秀色可餐。一橋一面牛肉面做到了真正的色香味美獨(dú)特風(fēng)格,餐飲加盟..一橋一面,我們用心只為做好一碗面!